甜面酱是日常烹饪常用的一种调味酱，烹饪时加入少许甜面酱可以增加美味，很多人都爱吃甜面酱，甜面酱在烹饪方面的用途也很多。
1、甜面酱的用途
甜面酱可以直接蘸大葱或野菜吃，也可以作为炸酱面的调料，包饺子、蒸包子的时候放入一些也能增加成品的美味，用于烹饪酱爆和酱烧菜时也经常会用到甜面酱；甜面酱还有一个广泛的用途，那就是用来腌制酱菜，白萝卜、洋姜、黄瓜等都可以用甜面酱、食盐、酒等腌制成酱菜。
2、甜面酱怎么使用
不同用途下甜面酱的用法也有所不同，比如做炸酱面的时候，要根据面的数量加入适量甜面酱，又比如腌制酱菜时，有“一斤酱，四斤菜”的说法；在使用甜面酱的时候，不宜直接放入菜肴中使用，也不宜兑汁使用，正确的使用方法是：先用油、盐等调味品将甜面酱炒熟炒透，除去部分水分，使其淡而不粘，咸中带甜，然后再放入菜肴烹制。